【横浜】台湾料理 第一亭のチート炒
店内には松重さん(井之頭五郎)のスナップ写真も。
豚足。アツアツではないのだけど、その方が弾力がちょうどよくて食べやすい。
チート炒め。レモンと生姜の風味が良い。
豚の角煮。
隠しメニューのパタン。
つけ麺みたいなかんじ。
ホルモン炒め。これだけでゴハン2杯いける。
イカ炒め。これもゴハンすすむ系。
あと写真撮り忘れたけど、蒸し鶏と餃子も頼んで、4人でドリンクこみで7000円は安い！
ごちそうさまでした。
バスク料理が絶品！月島スペインクラブのおまかせ7000円コース
月島スペインクラブいってきました。
店内は広く、大人数でのパーティ利用にもよさそうでした。
若き日のハビエル・バルデム（←スペイン俳優）に似た雰囲気のノリの良いボーイさんに、コースをお願いしたら「コースはお時間かかってしまうので、同じ料金で良いかんじに料理お出ししますよ！食べられない食材とかありますか～？」ということになり、「バスクっぽいハマグリ料理がたべたい」とだけオーダーしてあとはおまかせ。
結果、８皿 + ドリンク & 食後コーヒー込みで１人7000円にまとめてもらった。
↑お通し。
↑バスク風アンチョビとケソマンチェゴ（チーズ）のサラダ。
↑ハモン・セラーノ。甘味と塩味のバランスが絶妙。
↑白エンドウとハマグリのスープ。あっさり優しい味。
↑マッシュルームのアヒージョ。
↑トマトとモツ肉の煮込み。
↑スペイン風オムレツ。じゃがいも入り。アリオリソースが激ウマ。
↑シメのパエリア。既に満腹だけど、どんどんイケる。
たいへん美味しゅうございました！
ちなみに店内のBGMはラテンPOPSやメレンゲが中心で、ずっとノリノリな雰囲気でした。楽しい気分で食事するにはとても良いお店です。
以上、アミケンでした。
簡単手作り！塩麹チャーシューの作り方 by ヘルシオ（ウォーターオーブン）
塩麹をつかって、手作りチャーシューをササっと作ってみました。
手順は超簡単なんですが、完成までの所要時間は3時間ほどです。
お時間あるときにどうぞ。
＜材料＞
・豚ブロック 500g （肩でもバラでもOK）
・塩麹 大さじ2～3
＜手順＞
1.豚肉ブロックに塩麹を塗りこみます。ジップロックにいれてモミこむのも有り。
2.ジップロックのまま、冷蔵庫で2時間ねかせます。
3.予熱なし170度のオーブンで、1時間焼きます。私はヘルシオのオーブン機能を使用しました。
4.お好みの厚さにカットして完成！
＜おいしい食べ方＞
焼きたてアツアツをそのまま食べても美味しいですが、【ごま油 + ネギ + クレイジーソルト】をまぜまぜした万能タレをのっけても美味です。
柚子こしょうや、山わさびと醤油をちょいたらしでも美味しいと思います。
チャーシュー丼や、チャーシュー麺にするのも良いでしょう。
レタスやサンチュに巻いて食べてもいいですね！
ホームパーティの手土産料理にしたり、バーベキューの時のおつまみとしても大活躍しそうな一品です。
以上、アミケンでした！
いくら、うに、かにみそ、子持ちこんぶ4種盛り = 痛風セット☆ 【浦安 / 里波亭（りばてい）】
2月29日がお誕生日な、テニス仲間Oさんオススメの「里波亭（りばてい）」さん。
前回、半年前に来たときは生ウニが売り切れで、「4種盛り（勝手に"痛風セット"と命名）」が成立せず。今回はそのリベンジである。
まずは「刺身盛り合わせ」から。
浦安の市場から直送なのだろうか、どれも新鮮で活きが良い。
カマンベールチーズフライ（550円）。旨い！
ハムカツ（500円）。旨い！！
肉屋やコロッケ屋で売ってるやつよりも旨い。
いったい里波亭は何屋なのか？謎が深まる旨さ。
アン肝（700円）と白子ぽん酢（700円）。
もちろん旨い！
そして本丸の痛風セット。
子持ちこんぶ、いくら、かにみそ、うにの4種盛り。
うにのプリプリ＆濃厚さがヤヴァイ。
この痛風セットだけでゴハン3杯いける。
シメにお好み焼き。シーフードMIX。
里波亭では、もんじゃ焼きも食べられます。
ほんと、何屋なんだ？！
ごちそうさまでした！
里波亭（リバティ）
TEL:047-352-3350（予約不可）
千葉県浦安市堀江1-2-19
営業時間：17:00 - 22:00
定休日：水曜日
かに道楽 銀座店 お昼のかに会席 月の煌（きらめき）
かに酢
いきなりクライマックス。
カニのいちばんおいしい食べ方ですね。
かに刺身
カニってお刺身で食べるとこんなに甘くてトロっとしてるんですね！！！
かに茶碗蒸し
かに湯葉シュウマイ
「お、これはカニのシウマイですね？」って言ったら、仲居さんに
「いえ、これは・・・かに"湯葉"のシュウマイでございます」って言いなおされた。
たしかに強調するだけあって、湯葉の食感が美味。
焼かに
焼けた甲羅の薫りが香ばしくて食欲が加速します。
かに天ぷら
今回いちばんサプライズだった逸品。
まわりサクサク、カニはホワホワっとした食感でハマりました。もう1個たべたい。
かに寿司
ここまでくると、既にかなりお腹はいっぱいに。
海苔からただよう磯の香りとカニが合う～
カニコロッケ
これは「月の煌」には含まれていないメニュー。単品で注文しました。
超絶クリーミー。
デザート
バニラアイスの抹茶ソースがけをセレクトしました。
たまには豪華なカニランチコースも良いですな。
お店は休日の12時に予約なしで訪れたのですが、90分待ちでした。予約していくことをおすすめします。
以上、アミケンでした。
ごちそうさまでした！
鳴尾ゴルフ倶楽部のパン プディング
「世界でいちばん美味しいプリンは？」と聞かれたら、僕は「鳴尾ゴルフ倶楽部のホームメイド パン プディング」だと答えます。
「ゴルフコースのプリン」と侮るなかれ。
モロゾフや、マーロウや、パステルや、その他おいしいプリンはたくさん頂いてきたけれど、いまだに鳴尾のプリンを超えるプリンを、僕はまだ知らない。
ゴルフ倶楽部が手作りで作っているという希少性も、おいしく感じる要因のひとつかもしれませんが。
それを差し引いても、本当に本当に美味なのです。
プリン好きな方はぜひ、いちど食べてみて損はないと思います。
逆に、むしろ鳴尾のプリンを食べずに生きることは、人生で損しているといえなくないかもしれません（笑）
鳴尾ゴルフ倶楽部
兵庫県川西市西畦野字金ヶ谷1-4
Tel:072-794-1011
以上、アミケンでした！
浦安 / 里波亭の「痛風セット」とお好み焼き
地元のテニス仲間から、「里波亭（りばてい）の"4種盛り"がヤバイ！」と聞いた。
ウニ、イクラ、カニミソ、子持ちコンブがモリモリに盛られているらしい。
「それって、痛風まっしぐらなコンビネーションだな」と思ったので、仲間内ではそれを「痛風セット」と呼ぶことにした。
というわけで、テニス仲間たちと里波亭へ。
ここは本来、お好み焼き・もんじゃ焼きの店なのだが、浦安の魚市場から新鮮な魚介類を仕入れていて、刺身が美味しくて有名というユニークな店なのだ。
あいにく、本日はウニが入荷できなかったため「痛風セット（4種盛り）」は不成立。
「ウニがないと、4種盛りは作れない。3種盛りはダメだ。どうしても食べたければ、それぞれ単品で頼んでくれ」…という、店側のこだわりを尊重することにした。
イクラ、カニミソ、子持ちコンブを単品で。
ウニの代わり…というわけではないけど、あんきも。
シメはお好み焼き（MIX焼き天）で。
ごちそうさまでした！
里波亭 （リバティ）
TEL：047-352-3350（予約不可）
千葉県浦安市堀江1-2-19
営業時間：17:00-22:00
定休日：水曜日
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