GINZA SIX 13Fの【旬熟成 GINZA GRILL】で、エイジングビーフ（熟成肉）を食してきました。 実は、熟成肉初体験！ 知識としては「熟成すると肉の成分が変化して、旨味が増したり、柔らかくなったりするわけでしょ？」ってわかるものの、違いを実感するには、…